莴笋干怎么吃的做法

用料：莴笋干90克，猪肉80克，胡萝卜70克，荸荠3个，花生油 盐，糖，耗油，生粉各适量

步骤：

1、莴笋用清水浸泡15—30分钟沥干水分。

2、胡萝卜切丝 荸荠切片，瘦肉切片用油，盐，糖，生粉调好。

3、热锅下油放瘦肉，胡萝卜，荸荠快炒。

4、下耗油最后放莴笋干，盐用生粉加水打芡快炒几下即可。

材料：莴笋干60g，夹心肉50g，胡萝卜半根，马鞭笋1根，油适量，盐适量，黄酒适量，辣子2个，大蒜头2片，生抽少量。

做法：

1、准备60g莴笋干，做之前先要用清水泡1小时左右。

2、夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。

3、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。

4、锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香。

5、下肉片，煸炒2分钟左右，加入少量黄酒。

6、再加入笋片和胡萝卜片，再炒2分钟左右

7、最后加入莴笋片，加入少量生抽和盐，再炒2分钟左右，即可起锅。

莴笋干吃的做法

第1步、莴笋干浸泡15-20分钟，中途换一次水。不要泡太久，损失脆感。浸泡好了沥干水分。

第2步、葱洗干净。五花肉清洗一下擦干

第3步、葱切葱花，五花肉切薄片。

第4步、把莴笋干倒进去翻炒一分钟，加鸡粉，盐，糖，生抽翻炒均匀，中小火焖炒一分钟

1、莴笋去皮。

2、切成约6mm厚的片。

3、加盐腌制出水。

4、把腌制出来的水倒掉，用清水冲一遍。

5、在纱网上晾晒。

6、晒好的莴笋干密封保存。