炒大酱的做法 炒大酱怎么做好吃 炒大酱的家常做法

食材：肉末|蒜苔碎|葱末|甜面酱|黄豆酱

做法：

甜面酱和黄豆酱1:1，在油锅里爆香！这样会把两个酱的香气都激发出来

下肉末翻炒

下葱爆香，再下入蒜苔翻炒。

加老抽、生抽继续翻炒，也可以加几个干辣椒，加一点点水，可以让蒜苔熟的更快

淀粉水倒入锅中

最后出锅调味，加适量盐、鸡精、味精完成

东北大酱300克、猪肉馅100克 、 鸡蛋2个、大葱150克 、 食用油适量

烹饪步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，放入1小勺料酒和2小勺清水搅匀

2.将大葱切成葱花

3.入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中，放入热水搅拌成能够浓一些的粥样

4.将炒锅烧热，放入适量食用油，微热即倒入鸡蛋液，不停地搅动，蛋液凝固后就会成碎末状，盛出

5.将炒锅中放入比平时炒菜多一些的油量，放入肉末炒散炒变

6.放入葱花炒出香味

7.倒入大酱炒出香味

8.再倒入开水成稀粥状

9.倒入炒好的鸡蛋拌匀，中小火煮几分

10.稍微收浓一些成能轻松流动的状态即可

用料 许氏大酱 2袋 鸡蛋 1个 油 15克 水 25克 辣椒 2个 鸡蛋炒大酱的做法 大酱2袋，鸡蛋1个，辣椒2个酱用水澥开备用鸡蛋炒熟备用座锅点火放少许油炸辣椒，再倒入酱煸炒3分钟后再下炒熟的鸡蛋继续煸炒1分钟出锅小贴士喜欢吃辣的可多放些辣椒