烧麦皮的做法

狂想欲 1个月前 已收到2个回答 举报
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1.面粉中加入适量开水后搅拌，之后再加入凉水，搅拌后揉成光滑面团。

2.醒发约20分钟后，将面团切开，搓成长条。

3.将长条切成均匀的面剂子，搓匀，撒面粉。

4.擀面皮：两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。擀成的面皮比饺子皮大些即可。

如果有现成的饺子皮可以直接再加工，将饺子皮上下各撒层面粉，再擀薄擀大即可。

18小时前

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醉后添杯 4星

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做法

1. 烧麦皮备用，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。

2. 糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。

3. 烧麦皮备好。

4. 热锅冷油，下红葱头煸出香味。

5. 香菇丁放入煸香。

6. 放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。

7. 放入肉末，青豆翻炒均匀。

8. 放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。

9. 炒好的馅料。

10. 烧麦皮，放入适量馅料用虎口包出花朵状，烧麦依次包好，放入蒸锅。

11. 大火烧开，上汽蒸十五分钟即可。

16小时前

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