怎样做肉丸好吃又简单

梨花飞雪 3个月前已收到2个回答举报

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将500克猪上脑肉剁成肉泥放在一个盆里面，然后将葱姜切成细丝放到碗里，加上2克精盐后用手指使劲儿抓挤出葱姜汁，然后再加入一点料酒，把汁水挤到肉馅里面，不要直接加葱花，因为葱花容易炸糊不好看。

之后再加入50克豆油、一个鸡蛋清、100克淀粉、3克盐、2克胡椒粉、3克鸡精，之后就用手边搅边摔打，直到肉馅上劲儿，这时就可以下锅炸丸子了。

12小时前

填补间隔 4星

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将新鲜牛肉搅碎，放入红薯粉鸡蛋，再放入食用盐、洋葱生姜花椒等佐料，拌匀后搓成丸子放入油锅里炸熟即可。

红薯粉鸡蛋起到松软的作用，炸出来的肉丸子特别好吃。

11小时前

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