晋江牛肉汤配方

颗无私 3个月前已收到2个回答举报

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材料:牛肉150克。

辅料:姜适量，葱适量，盐适量，生粉适量。

步骤:

1.牛肉切片；

第二，加入适量的盐和生粉；

第三，不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变软，再放十分钟，让牛肉松弛；

4.水烧开后加入牛肉；

5.加入姜片、适量盐，煮开后加入葱段。

以上解释了正宗晋江牛肉汤的做法。

8小时前

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步骤/方式一

需要准备食材：①牛肋条3kg②牛骨高汤③当归3片④茯苓4g⑤甘草3g⑥熟地6g⑦桂枝8g⑧北耆10g⑨红枣8粒⑩参片5g ，黄芪8g，姜片6片

调味：米酒，盐适量

步骤/方式二

先预备牛骨高汤:将牛骨先清水泡三十分钟以上，洗干净血水后，锅里清水煮沸下牛骨煮到漂浮白沫后倒出用清水冲洗干净

牛肋骨：也是像牛大骨那样步骤洗干净

步骤/方式三

接着把洗干净的大骨放入锅内添加适量的清水，放入姜片，红枣当归，茯苓，甘草，熟地，桂枝，北耆，参片，黄芪，大火煮开改开中小火熬一小时后

步骤/方式四

把洗干净的牛肋条放入锅中与熬好的牛大骨高汤，米酒一起放入，小火炖煮约2小时，最后再加入适当的盐，晋江牛肉汤就大功告成了

6小时前

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