如果把生面团放到冰箱里它还能发酵吗

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白衫赴旧 3星

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不能。

温度高才能发酵，也就是在湿度75%, 温度37度左右最好。

因为酵母是一种活性菌啊,要在适合的温度才可以进行生物运动,产生气体让面团发酵膨胀。

所以在冰箱里冷藏,活性菌得不到一个良好的发酵环境所以就不会产生好的发酵效果。

9小时前

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