做椒盐烧饼 白面和五香粉直接和面好不好

好。

用料

面粉 250

盐 1克

酵母 3克

水 170克

油酥 

芝麻 

食用油 

椒盐 

葱 

椒盐烧饼的做法步骤

步骤 1

天气凉了，晚上提前和面醒发

步骤 2

这个油酥是上一次做烧饼剩下的，面粉里加入五香粉再浇上热油，这次我还加了点青花椒椒盐

步骤 3

台面上抹油把发酵好的面团擀成长方形

步骤 4

均匀涂抹油酥，我又加了点椒盐

步骤 5

撒上葱花

步骤 6

边卷边拉扯面团、面团越薄层次分明

步骤 7

收好边缘

步骤 8

揪成大小均匀的面剂子

步骤 9

擀开三折后再三折

步骤 10

蘸满芝麻

步骤 11

烤箱提前预热，我的烤箱是上下230度

步骤 12

烧饼表面轻轻刷一层薄油

步骤 13

放入烤箱上下230度18分钟左右，具体看自己烤箱温度。芝麻一面朝下烤9分钟，然后再翻面9分钟左右，上下230度。

步骤 14

鼓鼓囊囊的烧饼看着真舒服

步骤 15

取出烧饼满屋飘香

步骤 16

羊肉汤➕烧饼是最佳cp组合

步骤 17

层次分明，椒香浓郁

不好，这样混合在一起，有可能和面不好用，还是在做好饼坯时把五香粉包在饼坯的中间然后再擀一下就可以了。椒盐烧饼里面要少放盐，减少盐的摄入量，可以多放一些芝麻或者少许的白糖，芝麻酱也可以烤饼，烙出来的饼特别的香。还可以烙葱花饼。

做椒盐烧饼时，五香粉不要直接和面粉混合活在一起。应该先将烧饼面按面粉和水的比例和要求活好，等待面团醒发好后，再将面团擀成长方形的薄片（大概零点五厘米的厚度就行），擀好后将五香粉和盐均匀的撒在面片上。做成烧饼坯子即可进行熟制了。