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一般我们买到的耗儿鱼分两种一种是没有头的速冻鱼，一种是有头的，因为耗儿鱼的头特别大，而且肉还特别少，有头的耗儿鱼不好做，光是头部就需要煮很长时间才可以熟。但是身体部分的肉却只需要3分钟左右即可熟食。
因为耗儿鱼身体部分的肉很是鲜嫩，好多商家都是直接把头去掉卖的。所以我们在选择的时候还是比较推荐选择无头耗儿鱼的。耗儿鱼不仅肉质鲜嫩可口，还可以搭配很多方法做出来，可以说喜爱酸甜咸辣各种口味的都可以做出来。
我们可以选择水煮耗儿鱼，也可以红烧耗儿鱼，还能干烧耗儿鱼，泡椒耗儿鱼，香辣耗儿鱼，糖醋耗儿鱼等这些家常做法都是可以来做耗儿鱼的。
而且耗儿鱼还有一点好处就是，全身上下就一根鱼刺，而且是一大根，没有了烦人的小鱼刺，米饭都可以多吃两碗了。
22小时前
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