闽南甜炸枣怎么做

材料

糯米200克，木薯粉，白糖，花生仁各适量

做法

1.将糯米淘洗干净，用清水浸涨12小时，捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆，灌入布袋，扎紧袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，边揉搓边加入白糖，反复揉，至揉透后，搓成长条。

2.将花生仁炒熟，去膜，压碎。冬瓜糖切成丁状，放盆内，加入白糖，拌匀做馅。拿一份剂子用手压成圆片，放入馅心，包紧搓成圆形坯，如此反复。

3.将花生油倒入锅中，置火上烧至五成热时，将圆形坯放入油锅，炸一会儿即浮起。即可。

用料

糯米粉 1000克

红薯 500克

白糖 450克

水 适量

闽南小吃炸枣的做法

红薯蒸熟

捣成泥

糯米粉加白糖

加入红薯泥和面，慢慢加水和成面团，一定慢慢加水，不然糖和红薯泥有水份不能太湿

搓成长条状，油下锅加热油温不要太高，以免下锅就变黑里面没熟

第一锅就是油温太高了，结果外面黑了里面还没熟，浪费了好几个

这锅刚刚好，炸到金黄色全部飘起来就可以了

小贴士

用了两包糯米粉和面也才做出来40个左右，如果吃不完可以等凉了放速冻，要吃的时候拿出来解冻也一样软Q

用料 糯米粉 1000克 红薯 500克 白糖 450克 水 适量 闽南小吃炸枣的做法 红薯蒸熟捣成泥糯米粉加白糖加入红薯泥和面，慢慢加水和成面团，一定慢慢加水，不然糖和红薯泥有水份不能太湿搓成长条状，油下锅加热油温不要太高，以免下锅就变黑里面没熟第一锅就是油温太高了，结果外面黑了里面还没熟，浪费了好几个这锅刚刚好，炸到金黄色全部飘起来就可以了小贴士用了两包糯米粉和面也才做出来40个左右，如果吃不完可以等凉了放速冻，要吃的时候拿出来解冻也一样软Q