面食怎样做好吃

面食的做法有很多。在我的家乡阿拉善盟阿拉善左旗有一道面食虽然是家常便饭，但是却非常的好吃，它就是焖面。焖面的配料有很多种，但是我日常用的最多的是猪肉、豆角、土豆。瘦，首先把面活好，面要活得硬一些，不容易粘连。

开始炒菜了，先把猪肉加调料炒出香味，再加入豆角，土豆等，炒上两三分钟，就加入适量的水，（没过菜即可），等水烧开后，放入擀好或压好的面条，盖锅盖焖十分钟左右，锅里倒水干了，把菜和面拌均匀，一锅香喷喷的焖面就做好了。焖面不光我们阿拉善人喜欢吃，只要来过阿拉善，吃过这道美食的都喜欢吃。有的外地人还回去做给家人吃。

想把面食做好吃，必须看看想吃什么样的，比如北方人喜欢吃烧饼，家常饼或者手擀面等等，面食做好吃必须把面和好是关键一步，水温适当醒发时间不要太长了，时间太长了有劲了就不好揉搓了，用心做好一顿好吃的面食使自己得到充实的享受，让生活更美好

做饺子或干湿面，营养丰富，多种口味老少适合

和好面放置一段时间，发好后放在面板上揉好面团再放置一段时间做出来的面食好吃

小葱蒜粗辣椒面，用热油泼 加醋生抽盐一点点味精一点糖，喜欢麻酱加点芝麻酱，煮好的面拌匀

用肉酱炒甜面酱，把面煮熟

番茄凉拌面

做法：

① 西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。

② 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。

③ 起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。

面食，可以做的东西有很多，比如面条、包子、饺子、饼、馒头、锅贴、花卷等等等等。今天就来说说馒头的做法吧。

首先把酵母放进温水里搅拌，然后放进大盆里和面粉一起搅拌，这就是所谓的和面，将面和成光滑面团就好，老人们说的那种三光“手光、面光、盆光”。然后盖住发酵大约3-4小时。

发酵完成后，取出醒面排气后揉面分成大小均匀的面团，再醒发20分钟左右，冷水下锅蒸半小时即可。

1.发面包子，顾名思义就是要发面，和面的面水比例2：1，加入适量酵母，温水和面揉成光滑面团等待发酵至两倍大；

2.制作包子馅，冬天我家喜欢吃白菜肉馅，肉馅中加生抽、蚝油、鸡汁、盐、葱姜碎拌匀，再加上挤干水分的白菜馅拌匀；

3.面发好了揉搓排气，分成小剂子，擀成包子皮然后包入适量馅料，包好后二次饧发10分钟；

4.冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟出锅；

这样做的包子保证雪白饱满不塌陷不回缩。