茄子炖五花肉怎么做好吃

食材:

五花肉250g、茄子2个、调和油适量、食盐适量、元贞糖适量

1

五花肉切成大块，洗净备用

2

准备好葱姜蒜，干辣椒备用

3

把备用的五花肉放入锅内翻炒，不用加油，炒至金黄色，把肉的油脂炒出来

4

放入白糖继续翻炒，至五花肉上色为止

5

放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，然后加水，加入茄子，大火收汁

用料：茄 子1个 、 五花肉 1块 、 葱 1段 、 酱油 2勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 醋 1勺 、 香菜 2根、 郫县豆瓣酱 1勺 、 水 适量 、 白糖 少量 、 香油 适量

做法：

1.圆茄洗好切块，五花肉洗净切块，香菜，葱切末

2.起锅烧油，油热放入五花肉

3.五花肉炒至变色，放入葱

4.加盐，一勺郫县豆瓣酱，醋，蚝油酱油，鸡精，适量的水

5.倒入茄子，翻炒至上色，再加入一丢丢白糖

6.炖10分钟后加入一丢丢白糖，香油，翻版均匀

7.出锅装盘撒入香菜即可！

配料： 茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。

2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。

3.鸡蛋打散备用。

4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金黄色。

5.煎好盛出备用。

6.五花肉切片用料酒，生抽，胡椒粉腌一会。

7.锅内入油下花椒，大茴，干辣椒，葱姜蒜，把肉片煸香后加一碗水。

8.水开后把煎好的茄子入锅，加盐，鸡粉，糖，小火焖五分钟后大火收汁装盘。

烹饪小贴士： 1.茄子切花格一定不能切透，肉片用料腌一下口感更好，蛋液要沾均匀；2.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的吃食，根据自己的喜好来定哦；3.烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。 你喜欢吃东北的烧茄子吗？

1.茄子土豆洗净切块

2.炒锅热油，放入切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒

3.炒制五花肉变了色，加生抽，盐炒匀

4.倒入土豆茄子翻炒均匀

5.在倒入一小碗排骨汤或清水继续炖

6.炖制土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅

7.五花肉又加了排骨汤炖制，味道很棒。

茄子炖肉的做法：；茄子炖肉；主料：茄子500克，五花肉50克。；调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，调和油适量。；制作过程：；

1、切好的茄子片。；

2、切好的五花肉。；

3、切好的葱姜。；

4、热油后先放五花肉。；

5、加入葱姜翻炒。；

6、倒入酱油。；

7、再倒入茄子。；

8、加入水开始炖。；

9、待茄子变色翻炒下。；

10、放盐，炒匀即可。停火。；

11、出锅。盛入盘里，即可食用。

食材；主料；茄子；2个；五花肉；300g；辅料；葱；适量；姜；适量；大蒜；适量；八角；1个；食用油；适量；盐；适量；鸡精；少许；料酒；适量；生抽；适量；步骤；

1.准备食材 茄子 葱姜蒜；

2.五花肉切片，准备一个八角；

3.茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮；

4.锅放油 八角炸出香味；

5.放入葱姜；

6.放入五花肉翻炒；

7.淋入少许料酒；

8.生抽；

9.翻炒片刻放入茄子；

10.翻炒均匀放盐；

11.少量鸡精；

12.半碗清水；

13.炖一会 约五分钟左右；

14.炖好以后关火，放入大蒜提味；

15.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃；小贴士