麻辣鱼头的家常做法怎么做

守着黑夜过 1个月前 已收到2个回答 举报
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1、将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。

2、在鱼头中放入葱，切好的姜片，料酒，并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。

3、在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。

4、将腌好的鱼头，鱼皮朝上，均匀铺上一层剁椒，放入已经冒气的蒸箱，大约蒸8分钟后取出。（如果用蒸锅做的话，锅中放入水大火煮开后，将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟左右）。

21小时前

38

姊蒶臉岢亼 1星

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麻辣鱼头的食材和调料

鱼头，麻椒，花椒，辣椒段，葱姜蒜，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油。。。

麻辣鱼头的做法步骤

第1步.准备好材料备用

第2步.锅热倒入油，可以多一些，油热放入一勺豆瓣酱，把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味

第3步.加入水，淹没鱼头，调入盐，鸡精（可以出锅放）蚝油，炖20分钟足以。

19小时前

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