大阪櫻 2星
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食材:面粉 适量、水发粉条 适量
方法/步骤:
1.将绿豆芽、韭菜洗净,切成段,菠菜去根洗净,用开水焯一下捞出
2.再用冷水过凉,沥净水;水发粉条和粉皮切成小碎块
3.面粉用凉水调成稀糊;葱花用芝麻油浸一会儿待用
4.将芝麻酱、甜面酱、姜末胡椒粉、精盐、味精、红腐乳一起拌匀,加入用芝麻油浸好的葱花拌成馅
5.取半圆形油皮两张,对接成圆形,接口用淀粉糊粘牢
6.取馅料放在油皮中心后半部,摊成横条,把油皮翻起盖住馅,卷成卷,用面粉糊住封口即为卷圈
7.锅内花生油用微火烧至八成热,将卷圈下入油锅中炸约1分钟,待其呈金红色时捞出即成。
2小时前
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