芹菜和西芹区别什么为什么不一样

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1、外观不同：西芹植株紧凑粗大，叶柄宽厚、较粗、实心，茎叶都是绿色的。芹菜叶柄较细长，下面的茎部为白色，上半部分为绿色。

2、水分不同：西芹所包含的水分是比较少的，看着也会比较干。但芹菜所包含的水分较多，因此炒菜时的汤汁会比西芹多。

3、产地不同：西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，芹菜是中国芹菜的简称，属于伞形科一、二年生草本植物，有白芹、青芹等品种。

22小时前

共回答了281个问题评论

形态不同：西芹的个头要比普通的芹菜更大一些，茎叶都是深绿色的，芹菜的茎细小，茎下半部分是白色的。

水分不同：西芹内部含的水分少，适合作配菜，芹菜水分多，口感好，适合作主食。

鲜嫩程度不同：西芹外表有老的茎，食用时需将老茎撕掉，芹菜较鲜嫩，直接带着根茎炒着吃，不需特意处理。

21小时前

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它们的区别是，大小，轻重，杆的宽度，口感上都存在差别。西芹每棵比芹菜重，西芹一棵有好几斤重，而芹菜一棵才有一两左右，西芹杆比芹菜杆粗。

还有，西芹纤维少，嫩，而芹菜纤维多，吃的口感也不同，西芹比芹菜会好吃些

18小时前

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