怎么快速调芥末

情讴歌晚 29天前 已收到3个回答 举报

格调男 2星

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应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香味。

芥末调辣去苦的方法有如下几种:

1、先用清水将芥末粉调匀之后,然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。

2、也可以直接用沸水调匀,放在封闭容器之中置于室内放凉,出现了辣味就行了。

3、芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味。

2小时前

11

夨悥的爱 4星

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水调好后放蒸笼

芥末用水调匀放到火炉去烤,盛放到笼屈内稍蒸一下,辣味即可出来。

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开水搅拌并放凉

芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味。

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二次浇开水静置

芥末用开水冲好,稍凉,上面再浇些开水,以没过芥末为度,放在炉台旁,盖上盖,约6-8个小时,再把浮面的开水倒掉。

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自行调配

调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀,味道更好。

1小时前

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和你道别 2星

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将芥末面倒入冷水,调成稠状,密封,锅里烧点水,加热至50度,将蜜蜂的芥末成器放在温水中,半小时后芥末油就调好了,又辣又香

22小时前

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