羊肉烧红萝卜正宗做法

羊肉500克，红萝卜250克，淮山药100克，生姜5片，蜜枣5个。

做法

1、羊肉洗净，切块，下油锅用姜爆香，胡萝卜煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。

2、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可

1.主料；焯过水的羊肉350克，切小块.

红萝卜1根.洗净切块.

调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根.

2.羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.

3.锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.

4.放入羊肉煸炒

5.放下红萝卜块

6.放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.

7.放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.

8.放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可

用料

羊腿肉750克，红萝卜三根，青蒜一把，姜一块，蒜4瓣，八角适量，桂皮适量，花椒若干，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖若干

1羊腿剁成块。烧开水，羊肉焯水，可多煮一下。然后捞起，用冷水冲去浮沫。

2锅里放油，烧热，把姜片，蒜片下锅爆香，放八角，桂皮，花椒炒一下，下羊肉炒。

3炒羊肉的过程中加酒，炒酒香，放生抽，老抽，炒酱香，点醋，吊半匙糖，用锅里调料的液体把羊肉多炒一下，加开水没过羊肉，大火烧开，中火烧四十分钟。

4加萝卜，大火烧开，转中火烧十分钟左右，再转大火收汤。

5锅里汤汁收到剩三分之一是，下青蒜翻炒均匀，汤汁收浓，起锅。

6.美味又好吃的羊肉烧红萝卜正宗做法完成开吃了。