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鹿排可以做芋丝鹿排
原料/调料]精盐,葱,姜,黄酒,芋丝,鹿排制作流程]
鹿排用精盐,葱,姜,黄酒腌制10分钟,炒锅上火,将鹿排炸熟捞出,将芋丝焯水,装盘,勾芡淋在芋丝上即可
鹿肉的做法就多谢
红烧鹿肉
主料:鹿肉500克
配料:香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。
制作:1、将鹿肉洗净,切块;香菜切断。
2、将铁锅内放入油,用葱,生姜作锅,下酱油,花椒水,精盐,料酒,白糖。再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂后,用大火烧开,撒上香菜即成。
功效:补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。适用于肾阳不足所导致的腰膝酸软,阳痿早泄,畏寒肢冷等症。
炖鹿肉
主料:鹿肉500克,红枣8个。
配料:酱油、料酒、姜片、花椒、精盐。
制作:1、将鹿肉洗净,放沸水锅中焯去血水,捞出洗净,切约50克重的块,红枣洗净去核。
2、将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、姜片、花椒、盐,炖到鹿肉八成熟,加酱油上色,在炖到熟烂即成。
功效:鹿肉性温味甘,能补五脏,润血肪。《医林篡要》谓之“补脾胃、益气血、补助命门、壮阳益精。暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产后风虚辟僻”。佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液,能治疗五脏虚损,命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之人,常人食之能强身。
家常简单做法
高压锅加压十到十五分钟,取出。然后加洋葱,青椒,胡萝卜加酱油和糖、料酒,炖十分钟即可食用。
以上做法(红烧、炖)适用于:鹿肉,鹿腩,鹿排。
鹿肉大枣汤
主料:鹿肉150-200克,大枣30克,红糖适量。
制作:1、将鹿肉洗净切片,大枣洗净去核备用。
2、将鹿肉、大枣放入砂锅中,加水煮炖90分钟,肉熟烂后加入少许红糖调味即成。
功效:补肾益精、补气养血。适宜于气血不足所致的心悸气短,乏力纳呆,精神不振,神经衰弱的病症。
鄂温肉粥
主料:鹿肉、大米适量。
制作:将鹿肉洗净切片,与淘洗净的大米同煮成粥,加入少许盐熬煮即成。
功效:补肾填精,强筋壮骨。适用于肾虚腰痛等病症。可常服食
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