铁板酱汁豆腐怎么做才好吃

豆腐300g

1、取一小碗，加入六月鲜豆瓣酱0.5小勺和0.5小勺甜面酱。

2、加入0.5小勺六月鲜辣椒酱。

3、加入1小勺蒜蓉剁鲜辣椒。

4、加入0.5小勺蚝油。

5、最后加入少许纯净水搅拌均匀即可。

铁板豆腐的做法：

1、把豆腐清洗之后放在盘中沥水10分钟，然后切成5cm见方的豆腐块。

2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和盐混合备用，小碗中加入海鲜酱和生抽备用。

3、平底锅中倒入少量食用油后，油热之后放入豆腐块煎制。

4、待豆腐底部变黄时，刷一层酱料，将豆腐翻身之后再刷上一层酱料煎3分钟。

5、豆腐的另一面也煎黄时，撒上葱花碎就可出锅

原料

豆腐 (200g)

番茄酱 4g

烧烤酱 3g

孜然面 2g

辣椒面 2g

辣椒油 4ml

步骤1/首先，豆腐洗净切片

步骤2/接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味

步骤3/再放入番茄酱、烧烤酱、孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌均匀

步骤4/倒入锅里，小火熬到起大泡后出锅备用

步骤5/锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅

步骤6/两面煎至金黄色即可

步骤7/刷上一层事先调好的酱料

步骤8/撒上些葱花，出锅，装盘，开吃。

主料

北豆腐200g

辅料

调和油适量食盐适量姜适量

步骤1

北豆腐，黄豆酱，姜

步骤2

豆腐切比较大的块，姜切碎

步骤3

热锅，热油，爆姜末进去

步骤4

随后放进豆腐，先 不翻炒，热油会使得豆腐煎成金色的一薄层，好看

步骤5

豆腐，都出了一层金色薄皮，加黄豆酱

步骤6

再加一点蚝油

步骤7

放少许盐，糖，调味，出锅装盘即可

猪肉糜（可用热量更低的鸡肉糜，当然肉丝也行咯）、蒜末、盐、葱姜水、淀粉少许、甜面酱、酱油、白酒、糖少许、嫩豆腐、面粉、柴鱼花、洋葱、绿豆芽。

做法：

1、锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可；

2、豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄；

3、肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色；

4、京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许；

5、京酱做好后与3混合，加入少许水熬煮片刻至肉酱融合；

6、铁板加热后，放上1，再放上2，淋上5，放上切成丝的京葱，撒上柴鱼花即可（没有铁板的，直接将豆腐放洋葱豆芽上，淋上肉酱，撒上葱丝，拌匀即可）。