蛋炒米饭的正确方法

主料：鸡蛋2个，米饭350g

辅料：葱20g ，鸡精2g ，食盐2g ，食油30g  

步骤：

1. 准备原料。

2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。葱成葱花备用。

3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。

4. 锅内放油烧热，加入葱花煸炒出香味。

5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。

1大米饭中磕入一个鸡蛋，再加入少许盐搅拌均匀。

2五花肉放在清水中煮熟后，沥净水分再切成小丁。这是前一天煮卤肉时留下的。

3香葱理好清洗干净，再切成葱花备用。

4锅中倒入油，放入两勺白糖，用铲子不停搅动，炒到白糖化掉。

5转最小火继续炒，炒到中间起小泡，立即倒入猪肉丁和八角大火翻炒。

6加入生抽、醋、清水和盐，加盖大火煮开，再小火煮到肉烂。

7倒入鸡蛋液搅过的米饭，炒到大米饭粒粒分明。

8再撒上鸡精和葱花翻炒均匀，就可以盛出来开吃了，吃了这碗米饭，一个上午都是精力充沛啊。

用料：隔夜剩饭1大碗 、 鸡蛋2个 、 火腿肠 1根 、 胡萝卜半根 、 盐适量 、 食用油 适量 、 酱油适量 、 小葱适量

做法步骤：

1.分别将胡萝卜、火腿肠、小葱切丁。

2.将2个鸡蛋打入碗中用筷子快速打成蛋液。

3.热锅倒油，倒入鸡蛋，煎至金黄。

4.依次加入切好的胡萝卜、火腿肠丁，翻炒一下。

5.加入隔夜剩米饭，用锅铲压一下，使大米团颗粒分明。

6.加入适量盐、酱油，翻炒2分钟。

7.关火，加入葱花翻炒一下，就可以出锅啦！

1. 准备好所有的食材。番茄去皮去籽切小粒。炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。

2. 然后倒入剩米饭翻炒片刻。加入番茄酱翻炒均匀。加入盐翻炒。

3. 把米饭拨在一边，然后放入蒜苗花。再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。

4. 然后淋入香油。翻炒均匀关火。

原料

鸡蛋2个、米饭300克。

调料

大葱1/3根、盐1小匙。

做法

1、鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

2、迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

3、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

4、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。

食材:剩米饭1碗，豌豆1小把，水果玉米粒1小把，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿1根，小葱1根，十三香适量，蚝油1勺，食盐适量

做法:

1，将胡萝卜，小葱清洗干净，胡萝卜切丁，小葱切段，火腿肠切丁，备用

2，鸡蛋磕入碗中打散，入锅中炒熟，用铲子分切成小丁，铲出备用。

3，另起锅，油热后下入葱花炒香。

4，下入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒一分钟。

5，下入米饭小火炒散

6，加适量十三香

7，加适量蚝油

8，加适量食盐调味

9，下入之前炒好的蛋丁炒匀

10，下入火腿丁

11，翻炒至米粒松散即可出锅

1. 将韭菜切小段

2. 将蒜苗切小段

3. 将生姜切丝

4. 在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入鸡精爆香后取出

5. 放入用香油打好的蛋液

6. 放入蒜苗小火翻炒均匀

7. 放入腊肠翻炒，放入老抽

8. 放入米饭翻炒均匀

9. 放入韭菜翻炒均匀，继续翻炒变色即可

用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

先准备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）

步骤 2

剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散

步骤 3

热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散

步骤 4

盛碗里备用

步骤 5

锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐

步骤 6

把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）

步骤 7

再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大概4分钟

材料:四个鸡蛋，一大碗剩饭，两根火腿肠，适量葱

酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖

步骤:

1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;

2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;

3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用;

4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒;

5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀;

6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~