红烧河虾该怎么烧

原料：大河虾300g

调料：老抽2g，盐1g，糖4g，油500g，黄酒5g，水5g

制作方法：

1.大河虾洗净，去须及脚、眼部以上部分待用。

2.锅内加油500g，烧至七成热（略冒青烟）时，倒入河虾炸30秒捞起，油温再加热回升至七成热时，再带入河虾炸10秒钟捞起。

3.另起锅，加入水5g、黄酒5g、老抽2g、糖4g、盐1g，大火炒至料汁粘稠时，倒入河虾翻炒均匀即可。

做法：

1、食材用料：河虾半斤，青椒8个，蒜6瓣，姜末适量，生抽2大勺，盐适量，蚝油适量，料酒适量。

2、准备原材料，虾洗净，把虾脚和头上的尖刺剥掉了，青椒和蒜姜都切碎。

3、油热后下入椒蒜末。

4、倒入虾，虾变色后放入青红椒，煸炒片刻放入盐，生抽，蚝油和料酒。这时水分稍多，继续煸至汁收即可。

食材：鲜虾1000克，青椒4个，葱12克，姜10克，蒜15克，料酒1勺，生抽2勺，盐适量

做法：

1.葱姜蒜分别切末，青椒切块

2.鲜虾剪去虾枪虾须

3.热锅下油，放葱姜蒜炝锅

4.葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒

5.炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒

6.加入切好的青椒，大火炒30秒

7.加入生抽调味

8.加入盐后再次翻炒均匀即可关火盛出

材料

虾（河虾最好），葱，大蒜，冰糖，豉油，黄酒

做法

1、将虾剪去须须、头刺，洗净后用纸抹布吸干水分。

2、油锅烧热，把虾放入，炸至虾壳酥脆，捞出沥掉多余的油。

3、锅里留一点点底油，将葱蒜爆香，加入冰糖化开，然后加入适量豉油和绍兴黄酒，煮沸。

4、将虾放入汁汁里烧制，等汁汁浓稠的时候就可以起锅了。

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

1、首先准备食材：虾、生姜、大蒜、葱、油、白酒、酱油、盐、白糖油、盐、白糖等；

2、姜葱切成葱花，生姜切成片，大蒜拍碎，放一边备用；

3、开中大火，在锅中倒入适量油，放入生姜大蒜煸炒至金黄色；

4、把河虾倒入锅中，进行翻炒；

5、待河虾翻炒至一分钟左右，在锅中倒入适量酱油、白酒、糖、盐，继续翻炒；

6、翻炒时间大约三到五分钟，虾体完全变成酱色；

7、倒入少量水，烧开改小火，盖上锅盖焖煮3到5分钟；

8、最后熄火装盘，再撒上葱花，红烧河虾完成。