乄溡緔嶺莠 2星
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用料
低筋面粉 200克
泡打粉 5克
苏打粉 2.5克
盐 2.5克
椰子粉/爱家植物奶精粉 3克
有机椰糖 40-50克
葵花籽油/色拉油 50克
温水/温植物奶/温米奶 150克
香蕉(熟透) 2根
坚果碎
二、做法步骤
步骤 1
有机低筋面粉、泡打粉、苏打粉、海盐、爱家植物奶精粉,以上过筛后混匀
步骤2
有机椰糖40克(喜欢甜的可以再加量)、葵花籽油、冲好的植物奶(温度约38℃)、香蕉2根,以上材料搅拌均匀完全融合
步骤3
加上坚果碎一起搅拌均匀后就可以装到自己喜欢的容器里,适合做一个大的或者杯糕也可以。 装好后轻轻摔下,把空气排出去。 烤箱预热180℃后,烤30-35分钟左右,用牙签试下熟没
步骤 4
杯糕的时间差不多30分钟,记得在烤盘里刷点油,在倒入材料烤~
1小时前
小姐等一下 4星
共回答了458个问题 评论
主要食材:面粉、木耳、黄豆芽、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱
详细制作步骤
1.面粉里撒盐搅拌均匀,然后加水搅拌,最后揉成面团,盖上湿布饧30分钟以上。刚揉好的面团有点坑坑洼洼,饧一会多揉几下就立马变得很光滑。面团饧30分钟后,取出擀成厚面皮。
2.撒上面粉以免黏连,切成宽条。
3.然后再切成小面丁。4.接下来就开始搓麻食了,我用的是洗菜筐的漏网,取一个小面丁,大拇指轻轻一推就好了。
5.搓好的麻食既像猫耳朵又像小海螺,里面是空心的,这样做才好吃。
6.将小面丁依次搓成麻食,造型很漂亮,再撒一点面粉,防止黏连。7.做烩麻食的配菜在饧面团的时候可以准备,我用了六种食材,有洋葱、胡萝卜、土豆、木耳、黄豆芽。黄豆芽摘洗干净,其余都切成小丁备用。
8.做素麻食,番茄少不了,可增加汤汁的风味。
9.热油爆香葱花,油量比平时炒菜多放一些。10.接着放入准备好的所有配菜,大火快速翻炒,配菜看起来有点多,炒1分钟就会软塌下去。
11.在炒配菜的时候,淋入生抽、蚝油、白糖、盐调味,翻炒出香味后再加水。(水可用高汤代替)
12.等水煮沸放麻食,期间要用勺子搅拌几下,以免扒锅。可以尝一下咸淡,适量添加盐的用量。13.等麻食煮熟透,淋入芝麻油,撒上香菜,味道更鲜美。出锅后,一定要淋上一勺油辣子,吃起来才过瘾。
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