滑丸子的家常做法

壹笑为红颜 1个月前 已收到2个回答 举报
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街上幼稚鬼 3星

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材料

虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

做法

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面即可捞起。

7小时前

20

此妞归我 2星

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萝卜丝加入适量的盐，放入淀粉，有肉馅的也可加肉馅味道更好。边放淀粉边搅拌，不需要放太多，油热炸金黄捞出

5小时前

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