平凡无敌 3星
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黄油250克
辅料
•鸡蛋清
3个
调料
•细砂糖
60克
•水
2大匙
意式蛋白奶油霜的做法
1.将细砂糖40克和水2大匙煮至糖融化
2.开始将蛋白(约3个)100克和29克细砂糖打至8分发
3.糖水煮至121度时,立刻冲入打发的蛋白中
4.用高速打至蛋白稍降温
5.黄油室温回软,用电动打蛋器打发
6.再将打发的蛋白加入黄油中搅打均匀
11小时前
回答问题
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