呆子样 4星
共回答了401个问题采纳率:92.6% 评论
主料
蝶鱼头 一个 、 豆腐 一块 、 大蒜 5瓣 、 生姜 一块 、 小葱 少量 、 料酒,耗油,生抽 适量
烹饪步骤
步骤1
处理干净鱼头,掏去鱼鳃,刮干净黑膜。
从中间切上一刀不要切断。加入两勺料酒和少许盐腌制片刻。
步骤2
锅中倒入少许食用油,放入姜丝炒出香味后把鱼头放入锅中煎。翻面煎一下,加入料酒和5个蒜瓣。
步骤3
加入适量的开水,把豆腐加入(选用嫩豆腐更好),加入2勺蚝油,2勺生抽或者蒸鱼豉油,少许水淀粉勾芡,最后加入鸡精,少许盐调味。出锅撒上葱花,一道非常美味的鸦片鱼头炖豆腐就做好了。
1小时前
荒唐爱恨 4星
共回答了476个问题 评论
将鱼头和豆腐洗干净,豆腐切成一小块,一小块,然后鱼头和豆腐一起放到高压锅里面炖个半小时即可
21小时前
耒來鉽筶絔 2星
共回答了80个问题 评论
1、鳙鱼头开成两边,洗净备用。
2、嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。
3、生姜去皮切成片,香葱切成段。
4、清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入排骨、凉水(水盖住鱼头既可),大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒),再煮上3-5分钟。
5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放),装盆后再撒上香葱即可
18小时前
回答问题
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