蒜香排骨怎么做好吃

食材：排骨、蒜头、面包糠、面粉、鸡蛋。

1、排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。

2、从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。

3、大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。

4、捞起来放保鲜盒

5、在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。

6、取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液

7、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。

8、裹好面包糠的排骨静放几分钟。

9、锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。

10、后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。

11、拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。

用料：排骨、大蒜、料酒、酱油、醋、白糖 

做法步骤

步骤 1

排骨洗净切块后入锅煮，撇去浮沫；

步骤 2

加入适量料酒，盖锅盖中火继续焖煮排骨；

步骤 3

用蒜泥、适量酱油、醋和白糖，调制酱料；

步骤 4

根据个人口味，待排骨煮好后，盛出装盘即可。

食材：

排骨、南瓜、大蒜、面粉、白糖、食盐、蚝油、生抽、淀粉、小葱

4、先把新鲜的排骨放入盆中，放入少许面粉和食盐，用手用力地抓匀，使每一粒排骨上都裹上面粉，盐有很强的杀菌消毒功效、面粉有很强的吸附性，抓到粘手放到流水底下冲洗干净

5、再准备适量的蒜子斩成蒜末，放入碗中，再浇上热油激发出蒜末的香味，再放入一勺白糖、一勺食盐、蚝油、生抽，再次搅拌均匀。洗干净沥干水分的排骨放入大碗中，再放入刚刚调好的料汁，抓拌均匀，腌制20分钟

6、一块南瓜削去外皮，把边边角角的地方切掉，再切成厚片，切厚一点因为一会上过蒸的时候容易蒸化掉，再把南瓜片一切为二，再整齐的摆放在盘中。再在排骨中放入一勺玉米淀粉，再次揉抓均匀，把腌制好的排骨放在南瓜上，蒜末也放在上面

7、锅中水烧开后，放入南瓜排骨，盖上锅盖大火蒸25分钟。时间到时，给它夹出来，撒上葱花点缀就可以开吃了

清蒸蒜香排骨

主料

排骨两条

辅料

盐适量 姜适量 蒜适量 生粉少量 酱油少量 葱适量

清蒸蒜香排骨的做法步骤

1. 排骨剁块，加生粉，酱油（调色），盐，再加蒜姜，拌匀。

2. 待水开了之后，放上排骨蒸8-10分钟。差不多可以的时候加上些葱会更加香。完成！

【准备材料】肋条排骨，蒜末，葱姜水，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉，黑胡椒粉

1.排骨切块，放入水中浸泡半小时，取出，流水下多冲洗几遍，去除血水和杂质

2.排骨放入盆中，加入葱姜水，超多的蒜末，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，白糖，生粉，少许水，抓抹均匀，放入冰箱腌制2小时左右

3.排骨下锅前尽量将蒜末抖去，避免炸糊，油锅烧至7成熟放入排骨，转中小火慢炸，期间多翻面，炸至两面金黄，捞出，放凉后再复炸一遍即可

因为蒜末排骨比较油腻，加上快过年了，家家户户吃的都是肉，所以建议大家备点生菜水果什么的搭配一下解解腻

我是吴阿南，喜欢的给个赞支持下吧