水鸭汤怎么做好吃 水鸭汤的吃法

食材清单

水鸭 四分之一个

、 酸萝卜 1个 、 大葱 1根 、 老姜 5片 、 花椒 5粒 、 小葱 1根 、 食盐 少许

烹饪步骤

步骤1/8

将鸭子切大块，洗净。大葱切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块

步骤2/8

烧半锅水，加入葱段，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。

步骤3/8

捞起鸭肉，洗去浮沫。

步骤4/8

锅里倒入少量油，爆香葱段，姜片，花椒

步骤5/8

倒入酸萝卜，翻炒一分钟。

步骤6/8

倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。

步骤7/8

半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。

最后一步

时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花

材料:老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

做法:老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂

用料

农家散养的土白母鸭 1只

高丽参 10片

细鹿茸 7片

传统式的溢鸭汤的做法

散养的土鸭

瓷器的隔水炖锅

我个人吃的话，只选择一个鸭腿、两个中翅、鸭胗垫底就好。把高丽参和茸放进去

放上隔水中间板后，加入剁成小块的鸭肉

用保鲜膜包好瓷器锅

用保鲜膜包好瓷器锅的口。选择～豆类～浓香。

煮好后，把鸭肉取出来，可用生姜、黄酒爆炒着吃

呵呵，很香的

小贴士

这道菜的重要提示就是！！！鸭汤煮好后，千万别碰到【贴质】的餐具。都要用瓷器来解决它