新鲜的雪里红不焯水怎么炒好吃

材料

雪里红 200克,豆干 4小片,蒜 3瓣,辣椒 2支,盐巴 4茶匙

做法

1、雪里红去蒂头, 叶片分开一片片洗净再稍沥干，

2、洒入盐巴, 以双手用力捏, 直到茎叶有溼润感后, 放置约 10 分钟后再以保鲜袋装起来, 放入冰箱冷藏 2 天。

3、取出后切小段备用 。

4、蒜拍扁切粗末、辣椒切小段备用。

5、豆干切丁备用。

6、1匙油热油锅, 爆香蒜，

7、下雪里红和豆干一起拌炒约莫 5 分钟后, 再下辣椒拌炒至青江菜和豆干熟成即可。

新鲜的雪里红摘去老叶洗干净，切段，锅里放油，油热放蒜沫爆锅，煸到蒜沫发黄，放入雪里红爆炒，起锅前再放点蒜沫，淋香油，盐和虾皮即可色香味俱全

肉沫炒新鲜雪里红也很好吃的。先把雪里红洗干净切碎，准备一些新鲜肉沫和葱姜祘沫，起锅倒油把葱、姜、蒜沫爆香把肉沫倒进去翻炒变色，再把雪里红倒锅里翻炒均匀加上盐，鸡精反复翻炒2分钟关火装盘，一盘雪里红州肉沫就炒好了。

把腌好的雪里红用凉水泡掉多余的盐份，把它切成小段，用肥肉驱锅，放上葱姜蒜，再放一个小米辣，把切好的雪里红倒入锅中翻炒，倒入半碗水，小火煮，大约15分钟就可以吃了，非常下饭。

做法

1、将豆腐洗净，切成细丝状，放入清水中；

2、雪里红洗净切末，葱姜切末，虾仁挑去虾线，洗净切好；

3、坐锅点火，倒油，放姜葱末爆炒，放入雪里红翻炒；

4、加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。