红烧肉炖豆腐怎么做好吃

1、用料:五花肉500克，老豆腐300克，葱一根，姜一根，冰糖八颗，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角三个，桂皮一小截。

2、具体步骤

步骤1、五花肉洗净切块焯水后控干水分，老豆腐切片备用。

步骤2、葱切段，姜切片备用。

步骤3、锅里烧油，油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油。

步骤4、锅中烧油放入冰糖炒糖色，然后放入绰好的五花肉翻炒，加入葱段，姜片，桂皮等佐料继续翻炒。

步骤5、锅里加入水大火烧开五分钟后转小火慢炖三十分钟在加入之前炸好的老豆腐。

步骤6、最后炖至汤汁粘稠后出锅。

美味的红烧肉炖豆腐就做好了。

用料：五花肉500克、炸豆腐200克

步骤：1.五花肉洗净切3厘米块

2.准备调料

3.热锅直接放肉煸油

4.肉表面金黄出油越多越好放调料煸炒

5.之后放酱油腐乳汁热水足量炖20分钟

6.20分钟后放炸豆腐和盐继续炖

7.在炖10分钟汤收差不多就可以出锅了

8.出锅

主料 ：红烧肉 600g ，干豆腐 500g 辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，姜 适量 ，八角 适量 ，糖 适量 ，腐乳 适量 ，老抽 适量 

步骤：

1.干豆腐切成条。

2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。

3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。

4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。

5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。

6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。

材料

原料：五花肉和油豆腐（各两板）

配料：料酒，老抽，糖，八角

做法

1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖

2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。

3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。

4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。

5。加盖子顿（一直在小开状）一小时。

6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。

主料3人份

五花肉800克

冻豆腐450克

辅料

胡萝卜300克 料酒适量 小葱适量 色拉油适量 食盐适量 白糖适量

步骤1

锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒

步骤2

不停翻炒到白糖成焦糖色

步骤3

泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖

步骤4

炒到肉块油脂析出，倒出浮油

步骤5

锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min

步骤6

老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块

步骤7

豆腐放入锅中

步骤8

胡萝卜放入锅中

步骤9

收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅