韭菜包子怎么做才好吃 需要蒸多久

说一下韭菜鸡蛋粉条素馅包子吧，把洗干净控干水分的韭菜切碎用油拌均匀。炒几个鸡蛋切碎，把粉条用热水泡软后切碎。

然后把粉条里放点儿酱油搅拌均匀，再和韭菜鸡蛋拌在一起，加点盐，花椒粉，鸡精，耗油，香油。拌均匀就可以包包子了。凉水上锅蒸，等水开后转中火蒸15分钟后关火，三分钟后再打开锅盖。这样包子就做好了。

纯韭菜包子好吃，也是味道原汁原味，更能吃出韭菜的香爨味道，也是包起来十分简单的，就是把面发酵好，韭菜切碎，调上调料就可以了，蒸二十分钟就熟了，吃的时候需要蘸醋汁子吃的。也是以前农村庙会上经常买的美食了。

.面粉倒入盆中，用温开水化开酵母后，慢慢倒入面粉，边倒边搅面粉，搅拌成面絮状时，用手和成表面光滑的面包，盖上保鲜膜醒发面团成两倍大的面团。

2.面团在醒发的过程中，这段时间开始处理馅料，韭菜挑选掉黄叶，清洗干净切成沫，大葱洗净切葱沫，鸡蛋3个打入碗中用筷子搅拌均匀。

3.鸡蛋搅拌好后，热锅冷油下锅将鸡蛋液炒成蛋花佗粒状装盘，锅内再放点油，小火下人葱沫炒香后，下入韭菜沫，盐，鸡精，小虾米，香油，炒到韭菜半生半熟那程度，倒下鸡蛋花搅拌均匀成为馅料即可装盘。

4.面团和好后，用手再次揉搓排挤面团中的气泡，案板上撒把面粉，将面团搓成圆形长条，用刀切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成圆形的包子皮，包入韭菜鸡蛋馅料，包好后再次醒发20分钟左右。

5.包子醒发后，摆上蒸笼，蒸15分钟左右，这时不要急着打开蒸笼，等蒸笼上的蒸气散发完后才掲开，如果蒸笼气还没下就掲开，包子冷却后就会蹋陷变形，影响美观。