酸豆属于大豆吗

草生一春 1天前 已收到2个回答 举报
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後現代氣味 1星

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不属于大豆。

酸豆为苏木科罗晃子属常绿乔木，原产热带非洲，现今热带各地均有栽培。酸豆并不是豆，通常被称为“豆”的都是豆科植物的种子，而酸豆既不是豆科植物，也不是种子。它的有效部位是果肉。酸豆嫩的时候可以生吃，有点像嫩豌豆（雪豆），整个连皮都可以吃，就如其名称，味道有点酸。当果实成熟后，果荚会变硬，果肉收缩，酸涩味减轻变成甜味。

16小时前

47

渐渐疏离 3星

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酸豆不属于大豆。酸豆果肉味酸甜，可生食或熟食，或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜。黄豆，毛豆等属于大豆。可以做豆油，大酱，大豆腐等食品。

14小时前

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