伦敦迷雾 2星
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无论是超级主妇还是超级煮夫,做饭时最困惑的恐怕就是煮稀饭溢锅。
早晨睡眼惺忪的时候做早饭,还不能离开灶台,只能愣愣的盯着锅盖看,稍微一冒出稀饭泡沫来,就赶紧拿起锅盖搅拌两下,这样才能防止稀饭溢锅。。。。
可是这样累不累呀?
有一个简单易行的方法,比之前有人说的放勺子更安全卫生,而且比将锅盖敞开一点的方法煮的更快。
1、如果不怕稀饭中有一点点花生油味儿,直接用炒菜用的花生油,如果不喜欢稀饭中有其他味道,那就提前准备一点玉米油或者色拉油。(我一般是专门买一小瓶玉米油,经济实惠,而且没有味道,做蛋糕的时候也可以用上)
2、先将大米或者小米浸泡半个小时,这样做的目的是为了让稀饭煮的更烂更软糯。
3、锅内倒入浸泡好的大米或者小米,放入适量清水。
4、轻轻滴上两滴玉米油(或者色拉油、花生油),稍微两滴就可以,不需要太多,多了反而会飘着油花儿,比较油腻。
5、然后开火,小火或者中火都可以。最好不要开大火,因为大火容易让稀饭翻滚的太厉害,反而失去防溢锅作用。而且,已经提前泡好的大米会很快就煮好,用中火反而味道更香醇。
6、之后就爱干啥干啥去吧,可以趁这个机会煎个蛋、烤个面包等等等等
21小时前
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