蛋黄焗土豆丝做法

1.准备材料

2.土豆洗干净后去皮，切成1厘米宽4厘米长的段，切好的土豆条中放入1茶匙盐拌匀，腌制一会儿。

3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用勺子压碎备用，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

4.腌好的土豆条，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5.锅中放油，5成热时，放入土豆条慢火炸至颜色变得浅黄。

6.变硬后沥干油捞出，包裹上蛋黄。

7.摆盘。

用料土豆 2枚鸭蛋黄 2只盐 少许油 适量

蛋黄焗土豆的做法步骤 1

土豆洗净去皮，切寸段，锅里放水烧开后，放入土豆段，加少许盐，烧个5分钟，熟后捞起过一遍凉水。

步骤 2

高邮咸鸭蛋剖开取黄，在锅里放油将蛋黄投入压泥。

步骤 3

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待蛋黄油烧至起泡，放入土豆段，小火翻炒2分钟，让土豆均匀裹上蛋黄，即可起锅。

用料

土豆 1个

咸鸭蛋黄酱 适量

鸡精 适量

生粉 适量

蛋黄焗土豆的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块，泡水了，避免氧化

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅煮8分钟，煮到七八分熟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹上生粉（原谅涂抹的如此不均匀，夏天真不适合在厨房待）

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅炸至金黄捞出

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里入咸鸭蛋黄酱，放适量鸡精，倒入土豆条 （咸鸭蛋黄酱的制作在上一个菜谱哦）

步骤 6

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翻拌均匀出锅，完成✅

1、土豆切3mm厚片，葱蒜切末，小米椒切段备用。

2、咸鸭蛋一分为二，将蛋黄切末待用。

3、热锅加油，加入盐、蒜末爆香，加咸蛋黄翻炒，加土豆片翻炒至断生，加水收汁。

4、土豆片翻炒至断生后，加入小米椒和鸡精翻炒。

5、盛盘撒葱花。

土豆切丝焯水备用，鸡蛋取出蛋黄，在容器里顺时间搅拌均匀，把焯好水的土豆丝放在蛋黄液里面，搅拌办过云，然后热锅烧油，下油锅炸至金黄酥脆