香椒肉丝怎么做

用料

尖椒 5个

酱油 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

盐 1克

料酒 2勺

淀粉 1勺

芷江肉丝的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净，切丝。

步骤 2

肉丝加调料腌制10分钟。

步骤 3

起锅烧油，放入肉丝，快熟时加入青椒丝，翻炒两分钟，装盘。

主料:

香菜1把

猪肉1块

干红椒几个

辅料:

生抽适量

土豆淀粉1/2小匙

植物油1小匙+2大匙

葱适量

姜适量

料酒适量

香棘肉丝的做法步骤:

1.猪肉洗净

2.切细一点的丝

3.加入1小匙生抽、一点料酒、1小匙土豆淀粉拌匀，再加入1小匙植物油拌匀，腌制十分钟

4.香菜摘掉叶子，清洗干净

5.香菜切寸段，干红椒切丝水洗一下，葱姜切碎，腌好的肉，

6.热锅凉油，下腌好的肉丝翻炒

7.肉丝变色后盛出备用

8.另起油锅，爆香葱姜

9.加红椒丝炒出香味

10.下香菜

11.翻炒一会

12.下肉丝

13.翻炒均匀

14.加适量生抽、盐

15.翻炒几下，出锅

小窍门&温馨提示

1.喜欢吃辣的可以多放干红椒丝

2.先炒肉丝，变色后就盛出

3.肉丝炒之前先腌制一下，炒时易熟且柔嫩

食材清单

猪里脊肉300克

香菜50克

红辣椒12根

盐适量

酱油适量

白糖少许

香辣肉丝的做法步骤

1起锅，往锅中倒入适量的油，用中大火等油烧热后加入葱花和姜丝一起翻炒至发出香味。

2将腌制好的肉丝倒进锅中继续用中大火翻炒至肉丝看着有点干巴巴的。

3之后放入干的红辣椒，在加入适量的盐、酱油，还有少许的白糖，翻炒到发出香味。

4改中火加入香菜，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

小技巧

1、辣椒可以全部掰开哦，我怕太辣所以直接炒的。2、辣的程度在于红辣椒的量，不用照部就搬。

肉丝的做法有很多哦，除了《香辣肉丝》还有很多，如：《鱼香肉丝》这个菜非常熟悉吧；还有《京酱肉丝》也非常熟悉吧；《榨菜肉丝》等都非常的美味哦，做法也都很简单。