干的小鱼仔怎么炒才好吃

才情很酷 3个月前 已收到2个回答 举报
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两亮相忘 4星

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1、材料：小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，盐1小匙，糖1大匙。

2、小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。

3、豆干剖半切丝。

4、青、红辣椒切丝。

5、起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。

6、先放入豆干丝炒至水分收干。

7、再放入辣椒丝炒匀

21小时前

13

太伤自尊了 3星

共回答了376个问题 评论

小鱼干冲洗干净后放入碗中，碗中倒适量的清水，加少许白醋，将小鱼干泡软，大概泡一小时左右

小鱼干泡软后，捞出用清水冲洗干净沥干水分备用

生姜切丝，大蒜切片，葱切葱花备用

青、红尖椒切段备用

锅中放油，开中火

油热后放入沥干水分的小鱼干煸炒，将小鱼干炒酥，大概三分钟左右盛出沥油

锅中倒适量的油，油热后放入切好的生姜丝、蒜片、葱花

翻炒出香味

放入青、红辣椒段、小鱼干

加适量的料酒、食盐、生抽、白砂糖，去腥提鲜，翻炒均匀后关火出锅

19小时前

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