甜的腻味 2星
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食材:扇贝300克,粉丝2小捆,蒜头1颗,葱2棵,蚝油2勺,生抽2勺,鸡精1勺,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:粉丝放入碗中,用40度的温水浸泡20分钟,浸泡软后清洗一下捞起来备用。
步骤二:扇贝肉倒入盘中,用清水多洗几遍,因为扇贝肉里面的沙子比较多,所以要多清洗几遍后抓干水分备用。
步骤三:蒜头用刀拍一下去皮,剁成蒜末,葱择洗干净切成葱花备用。
步骤四:浸泡好多粉丝放入盘中铺垫,再放入扇贝肉摆放好。
步骤五:锅中倒入多一点的食用油,放入蒜末干煸出香味。
步骤六:倒入2勺蚝油,2勺生抽,1勺鸡精调味,搅拌均匀煮开即可关火,均匀淋入扇贝粉丝上面。
步骤七:放入锅中隔水蒸10分钟,蒸至粉丝变软后,撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤八:一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了,这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃,老少皆宜,高蛋白低脂肪,多吃也不长肉。
21小时前
愛時間 1星
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主料:扇贝6只
蒜蓉50克
白粉丝50克
辅料:生抽2匙 盐3克 葱沫3克
做法:1.准备好所有食材,先将扇贝肉与扇贝壳分离开,去掉黑色的肚肠部分,将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍,将扇贝壳里外都刷洗干净,白粉丝用温水泡软,捋整齐,扭起来盘在扇贝壳里
2.大蒜头剥去外皮,剁成很细腻的蒜蓉
3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油,烧热,将蒜蓉投入油锅,中火炒至金黄色
4.倒入两匙生抽和盐,这时需要将火调小翻炒均匀,开大火很容易将蒜蓉烧糊
5.蒜蓉炒好后,关火,将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上,再整齐地放在蒸屉里
6.蒸锅里加适量水大火烧开后,将蒸屉放上蒸锅,大火蒸八分钟,就可以关火了
7.从蒸锅将扇贝取出,撒上葱沫,这道蒜蓉扇贝就做好了,开吃。
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