水萝卜缨子的家常做法

主料:

水萝卜缨子140g

辅料:

红尖椒20g

蒜子4瓣

盐适量

白糖少许

生抽少许

— 烹饪步骤 —

1· 水萝卜缨子去老叶老茎洗净，切末；小红尖椒洗净切圈、蒜子切丁。

2· 将油烧热至七分左右，将辣椒圈、蒜子放入锅内爆香，然后将切成末的缨子放入锅内拌炒至熟，放入盐、少量白糖、生抽即可出锅

食材清单

水萝卜缨子 一把 、 大蒜 3瓣 、 盐和白糖 适量 、 油 适量 、 干辣椒花椒 适量 、 大葱姜片 适量

做法步骤

1/9

买回来的萝卜缨先清理一下，去掉黄叶和根须；

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清洗干净，备用

3/9

沥干水份后切颗粒状，放适量白糖和盐，杀水1—2小时备用；

4/9

用水挤干水份，装盘备用；

5/9

准备配料：姜片，大葱，蒜末，干花椒粒，干辣椒剪段

6/9

起锅开火，花椒粒放入爆香后捞出不要；

7/9

花椒捞出后放干海椒段，炒香后加入姜葱蒜

8/9

加入水萝卜缨子翻炒

9/9

炒熟之后起锅装盘。

1、准备材料：萝卜缨 1把、红椒 2个、蒜 3瓣、油盐 适量。

2、把水烧开， 加入几滴油和适量的盐。

3、将萝卜缨放入里面焯烫变色后捞出。

4、挤出大部分水分后再切段。

5、热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去煸炒。

6、爆香后放入切好的萝卜缨。

7、翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。

8、盛出即可食用。

用料：水萝卜叶3棵、香醋1匙勺、蒜2瓣、白糖1匙勺、白醋半匙勺、盐1小匙勺、味极鲜1匙勺、香油半匙勺、麻油2滴、白芝麻1匙勺、干辣椒3个、八角1个

凉拌水萝卜缨的做法步骤：

步骤 1、3棵水萝卜缨洗净。

步骤 2、切成小段。

步骤 3、锅内放入清水，放入2滴食用油，水开后放入水萝卜缨，焯水3分钟。

步骤 4、捞出过一遍凉水。

步骤 5、将水分攥干，切蒜末放入，放入1匙勺白糖、1小匙勺盐、1匙勺香醋、半匙勺白醋、1匙勺味极鲜、半匙勺香油、2滴麻油、1匙勺白芝麻。

步骤 6、锅内热油，放1个八角、3个干辣椒，热好的油浇在菜上，搅拌均匀即可。

工艺：拌

口味：咸鲜味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.把萝卜缨洗净，沥去水分

2.烧一锅开水，把萝卜缨放入烫约半分钟后捞出，控干水分放入盘中

3.再用小碗装点调料：生抽+凉开水+醋+香油+蒜末，OK

4.吃的时候蘸料吃，最好不装调料汁倒入菜里，这样会比较咸，蘸料吃则会相应减少盐的摄入

5.萝卜缨不用切，直接整根吃就行。如果嫌叶子长，可以焯水后拦腰一切两半

6.注意不要焯水前切开，否则营养素会流失很多

7.也可以洗干净后直接生吃，不过生吃的话会有一些涩味，可能有朋友不习惯，所以最好焯一下后再吃，味道很可口