煮猪舌头的家常做法

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用料

猪舌头2条

葱2根

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

冰糖5克

盐3克

花椒10粒

干辣椒3个

香叶2片

姜5片

蒜2瓣

草果1个

煮猪舌头的做法步骤

步骤 1

猪舌头先出水再把白色的膜去掉，刮不去的话就切了去。要不然口感不好。厚的地方切一刀。

步骤 2

所有的香料，加上葱姜蒜，和油，一起倒进电饭锅里爆香。

步骤 3

爆香那些干的香料后把猪舌头放进去煎一下，然后下料酒，生抽和老抽。加半碗开水，不要多加哦。

步骤 4

按蒸煮键，不时看一下，翻一下，全面入味。

步骤 5

等开关跳了之后晾凉了再切片。很入味！

2小时前

23

仅一人 3星

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主料、猪舌1个

辅料、食盐适量 、酱油适量 、白糖少许 姜适量 、八角适量 、丁香少许 、花椒适量 、鸡精少许 、黄油少许

步骤1、将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右

步骤2、取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净

步骤3、沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开

步骤4、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时

步骤5-卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用

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1小时前

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