胡萝卜炒腐竹皮的正宗做法

胡萝卜炒腐竹的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡好腐竹，胡萝卜切成滚刀备用

步骤 2

热锅中倒入少量油，下胡萝卜翻炒至表面微焦

步骤 3

加入腐竹继续翻炒，淋上一勺水

步骤 4

撒上黑芝麻和一搓盐，翻炒均匀，

步骤 5

熄火盖上锅盖焖一会儿，出锅

食材：腐竹、胡萝卜、芹菜、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、盐、酱油

做法：1、我们在炒菜之前，先把食材准备好，把腐竹放入清水里面，浸泡好之后，取出来，沥干水，切成段；2、接下来，把买来的新鲜的胡萝卜冲洗干净，去掉杂质，切成胡萝卜丝；把芹菜摘洗干净，切成段，芹菜是当做配菜，可以少一些；

3、把大葱冲洗干净，沥干水后，用刀切成葱段和葱花；把姜冲洗干净后，用刀切成姜丝；备用；4、把蒜瓣洗净后，切成蒜末；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，再用刀切成辣椒碎；备用；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入腐竹段，进行翻炒；6、再放入切好的胡萝卜片和芹菜段，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、盐和酱油，焖炒到成熟入味；即可；

做法步骤

步骤 1

胡萝卜半根泡小苏打粉，对半切2次成四瓣，再横切成小块，真姬菇洗净，切成3-4段

步骤 2

先＋少量水入锅加热（和下油步骤一样），下胡萝卜翻炒半分钟到一分钟，入味后＋真姬菇翻炒一分钟，＋点水，下腐竹皮，到腐竹皮软，下盐，可以＋一点酱油，就可以出锅啦

1.准备好食材

2.胡萝卜洗净，剥皮

3.胡萝卜切薄片

4.腐竹切小段

5.热油锅，炒香蒜蓉

6.炒香蒜蓉后，加入胡萝卜翻炒

7.炒胡萝卜过程中加少许清水

8.胡萝卜炒至八九成熟时，加入腐竹翻炒，加少许盐调味

9.加入1茶匙蚝油

10.加入1茶匙生抽调味

11.食材炒熟时，加入一个芡汁，大火收汁即可

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胡萝卜去皮切片备用

2.

腐竹提前4小时泡发

3.

热锅放适量油放入胡萝卜和蒜子炒出香味

4.

加入腐竹继续翻炒

食材明细

胡萝卜、腐竹、亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、淀粉、姜片。

1、准备好材料，腐竹先泡水，泡软。

2、用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。

3、将胡萝卜切成滚刀块。

4、将腐竹切长条，备用。

5、起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。

6、倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。

腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；

瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；

胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花，起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用，锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右，放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀，加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味，放入葱花与生抽炒匀即可出锅

腐竹泡四个小时，切成断，注意没泡软的一定挑出来，否则影响口感

步骤2

胡萝卜切成片备用

步骤3

锅中加油，烧热后放葱花，放入胡萝卜，翻炒两分钟，再放腐竹，加盐，糖，少许蚝油，加少许水，水开后勾薄芡

步骤4

出锅了，很好吃地

将腐竹用凉水泡发待用将胡萝卜切片待用放入少许尖椒底锅烧油炒制胡萝卜根尖椒放入味极鲜，同时放入泡发好的腐竹跟胡萝卜炒制即可