大头虾最好吃的5种做法

、醉熟大头虾

1.材料

大头虾，生抽，劲酒，生姜，八角，干辣椒，话梅，大蒜，冰糖，大葱

2.做法

(1)大头虾清洗干净，下锅煮熟后捞出浸入凉水里面。然后捞出沥干水分；

(2)除了劲酒，把所有卤汁材料倒入锅中熬煮半个小时，然后倒入劲酒混合均匀；

(3)把卤汁过滤晾凉，倒入大头虾浸泡，密封好之后放入冰箱冷藏。

二、盐焗大头虾

1.材料

大头虾，粗盐，八角，花椒，生姜

2.做法

(1)大头虾清洗干净之后沥干水分备用，生姜切成片；

(2)在锅里倒入粗盐、花椒和八角炒出香味，然后放入生姜；

(3)把大头虾平铺在粗盐上面，用粗盐盖住大虾，小火加热五分钟左右，关火之后再焗十分钟左右。

三、红烧大头虾

1.材料

大头虾，生姜，香葱，料酒，生抽，老抽，白糖

2.做法

(1)大头虾清洗干净，剪去虾脚、虾须，生姜切丝；

(2)热油锅，倒入生姜爆炒出香味，然后倒入大头虾爆炒；

(3)然后放入料酒，等大虾变色之后放入生抽、老抽、白糖和香葱翻炒入味。

四、蒜蓉大头虾

1.材料

大头虾，大蒜，香油，香葱

2.做法

(1)大头虾清洗干净，剪去虾脚虾须，开背去掉虾线，大蒜和香葱切成碎末；

(2)把大头虾摆盘，放入香葱和大蒜末，然后淋上香油，上锅蒸熟之后再浇上热油。

五、冰镇大头虾

1.材料

大头虾，生姜，食盐，冰块，芥末，生抽

2.做法

(1)大头虾清洗干净，和生姜、食盐一起下锅煮，捞出之后放入冰箱速冻半个小时以上；

(2)把冰块铺在盘底，摆放上大头虾，然后浇上芥末和生抽调配成的酱汁。

做法一：爆炒大头虾

第一步，备好大头虾、姜蒜、酱油、料酒和白砂糖。

第二步，将姜蒜切丝切末，大头虾处理后洗好，备好锅加油烧热了。

第三步，将姜蒜直接爆香了，加上大头虾翻炒，加上酱油、料酒和白砂糖翻炒后收汁即可。

做法二：柠檬大头虾

第一步，备好大头虾、柠檬汁、白糖、胡椒粉、米椒和葱蒜。

第二步，将大头虾直接处理后洗好，备好碗加上白砂糖和胡椒粉搅拌。

第三步，锅中加花生油直接烧热，加米酒翻炒，加点大蒜继续翻炒。

第四步，炒熟后直接关火了，加上柠檬汁后即可出锅。

做法三：芝士焗大头虾

第一步，备好大头虾、芝士片、沙拉酱、大蒜和芥末酱。

第二步，将大头虾处理后洗好了，将大蒜直接切末了、

第三步，备好碗加上芥末和沙拉酱以及大蒜搅拌了。

第四步，搅拌后涂抹在大虾身上，敷上芝士片直接煮熟后即可。

做法四：酒糟大头虾

第一步，备好大头虾、葱姜、酒糟卤和料酒。

第二步，将大头虾直接处理后洗好下锅，加料酒和葱姜。

第三步，直接开火开始烧煮，等待住红后直接加酒糟卤即可出锅哦。

香煎下面条，烧汤，红烧炖菜，白灼，烤