赞 對卟硪嗳妮 4星
共回答了477个问题采纳率：94.6% 评论
用料
牛腱子 500g或者1斤
大葱 一根
生姜 一个
花椒 若干，看你喜不喜欢
八角 也可以不放
山楂或者盐水梅 主要是能让肉质变软，容易烂
盐
料酒 我不爱这味，放的少
白胡椒粉 也可以不用，看个人喜好
盐水牛肉的做法
牛腱泡水，解冻，散血水。有很多血水在肉里，煮完会很腥。牛腱子最好用金钱腱，有筋。好吃！
牛腱子切块，大约3-400g一块，主要为了容易让腌料进去，煮烂。
腌牛肉。葱切葱花，姜切小片或者姜丝。把它们还有花椒、白胡椒粉、盐一起放到盛牛肉的盆里，不断按摩牛肉，让调料均匀入味。按摩大约5分钟。
牛肉入味。把带各种调料的牛肉放进密闭容器，放冰箱8-12小时入味。
煮牛肉。把牛肉上的葱花、花椒等去除，放进冷水里开煮。葱切大段，姜切大片，跟盐、料酒、大料、花椒和盐水梅，以及其他你喜欢的香料放进锅里一起煮。大火水开后可能会有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。
16小时前
46
可能相似的问题
-
查看 874回答 7
-
查看 574回答 3
-
查看 34回答 2
-
查看 520回答 9
-
查看 188回答 3
-
查看 54回答 4
-
查看 65回答 1
-
查看 234回答 3
-
查看 59回答 2
-
查看 91回答 1
猜你喜欢的问题
-
1天前3个回答
-
1天前2个回答
-
1天前2个回答
-
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
-
1天前1个回答
-
1天前1个回答
热门问题推荐
-
1个月前3个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前9个回答
-
29天前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答