炖蛋和蒸蛋有什么区别

崬諴煖煖 1个月前已收到4个回答举报

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自认为炖蛋和蒸蛋有着以下的区别:二者做法不一样。我的习惯先把鸡蛋煮熟去壳，再放在正在炖肉的锅里，等肉熟了炖蛋也好了。而蒸蛋是将其打散后加适量的水和盐，锅中水开后上屉蒸十来分钟即可。出锅后再倒点生抽和香油调味。两种做法各有千秋，但是美味确是不言而喻的。

22小时前

共回答了225个问题评论

炖蛋和蒸蛋并没有太大的区别,都是隔水将鸡蛋蒸熟,炖蛋是将装蛋液的容器直接放入水中,而蒸蛋是将装蛋液的容器放在了蒸屉上隔开蒸。。

21小时前

共回答了362个问题评论

炖鸡蛋是将鸡蛋放在放有调料的汤锅里面加水煮，如我们喜欢吃的茶叶蛋就是这样煮炖出来的。蒸鸡蛋就是把鸡蛋放在蒸笼里面，脱离水，用高温水蒸气蒸熟后在吃。区别就是做法不一样，口味不同罢了。

18小时前

共回答了136个问题评论

炖蛋是把水烧开把鸡蛋打进去，转小火慢慢炖煮至熟透，蒸蛋就是把鸡蛋打入碗中打散加入少许清水盐，放在锅里隔水蒸熟。

14小时前

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