腊猪肝怎么做味道才好吃

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猪肝放入清水中浸泡40分钟。

泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

切好的猪肝控一下水分。

把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

充分的搅拌均匀。

盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

腌制好的猪肝继续控一下水分。

再放入盆中加入白砂糖。

充分的搅拌均匀。

再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

腌制好的猪肝控水。

倒入高度白酒。

搅拌均匀腌制12小时。

腌制好的猪肝再控一下水分。

在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

15小时前

共回答了317个问题评论

猪肝有丰富的营养，而且味道很不错，很多人都喜欢，特别是腊猪肝，能把味道做好，那可是一门不小的学问哦。如果猪肝加热过短，就不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝是不能炒得过嫩的。

首先，准备好材料，需要烤猪肝，酸辣椒，盐，生抽，鸡精等

然后，将酸辣椒切碎，腊猪肝切片；先炒猪肝，再翻炒，直到炒香后放进酸辣入味，并炒匀

最后，淋上生抽，撒上鸡精，炒匀即可装盘。

13小时前

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