苦碟子菜的吃法

萬铱萍莪 15天前已收到2个回答举报

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食材：苦碟子菜200克小红萝卜5个盐1/4茶匙（1克）鸡精1/4茶匙（1克）白醋1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）大蒜3瓣

做法:

　　1）将苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉。

　　2）将苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用。

2小时前

共回答了384个问题评论

苦碟子在没有出挺之前，贴地面刚长出来时，挖回来清洗干净，直接蘸酱吃，微苦，有点脆，还是很好吃的。

长挺后的苦碟子可以掐它的尖吃。做法就是

1.把苦碟子洗净控干水分，开水焯一下，捞出投凉

2.把苦碟子切段（也可不切），放入容器内，放适量的生抽，盐，蒜末，香油，熟芝麻，味精，香辣豆豉酱，用筷子拌均匀即可，这样凉拌的苦碟子，味道微苦，但很好吃。

1小时前

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