鲫鱼魔芋汤的家常做法红烧

久居于他心 4个月前已收到3个回答举报

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锅烧热,姜拦腰切段后用切面在锅底来回涂抹干净

锅里倒入适量油,将处理好的鲫鱼轻轻滑入锅底,两面煎至微微变黄

淋入没过鲫鱼鱼身的水,盖上锅盖大火烧开

魔芋稍微冲洗下,切条备用

鲫鱼经过煎制,烧开后鱼汤变成漂亮的奶白色,将魔芋条倒入锅里一起煮

淋入少许料酒

炖煮20分钟即可出锅

16小时前

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1、鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。

2、魔芋切大片，淖水。

3、酸萝卜切片，用清水浸泡。

4、酸萝卜切片，用清水浸泡。

5、倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。

6、油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；

7、下鱼块，加入清水；

8、鱼块烧软，倒入魔芋片；

9、烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；

10、翻均匀后，倒入汤盆；

11、洒上葱段。

12、油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；

13、浇入汤盆即可。

14小时前

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鲫鱼杀好，洗净，改刀！两边煎黄，魔芋飞水，料头爆香，加入水，调料，鱼，魔芋，炖熟即可

11小时前

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