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芝士流心蛋挞【挞皮所需食材】面粉50g，黄油30g，全蛋液18g，糖粉15g。
【挞馅所需食材】奶油奶酪50g，白糖10g，淡奶油20g，牛奶5g，淀粉2g。1、准备好食材后，先做挞皮。将黄油室温软化成膏状。
2、加入糖粉用刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器将黄油打至颜色发白，体积膨胀。
3、将全蛋液分次加入黄油里，每加一次都要充分打发均匀再加下一次。
4、筛入面粉，用刮刀搅拌均匀。
5、将面团分成等大的小份，揉成球状，放在蛋挞模具里。
6、用手按住底部不停的旋转蛋挞模具，做出蛋挞皮，在蛋挞皮底部扎些小孔，防止烤的时候鼓包。
7、将蛋挞皮放入预热好的烤箱，上火180度，下火200度，烘烤10分钟，时间和温度仅供参考，
11小时前
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