水煮鱼片草鱼的正宗做法

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念奴嬌 4星

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步骤/方式1

草鱼切片放入盘中备用

步骤/方式2

油菜洗净热水焯一下，码在盆底

步骤/方式3

起锅放水，加入买来的水煮料煮开

步骤/方式4

放入鱼片

步骤/方式5

煮至鱼变色出锅，倒在油菜上

步骤/方式6

把辣椒面洒在上面

步骤/方式7

起锅烧油

步骤/方式8

把油烧开，浇在辣椒上

步骤/方式9

出锅

7小时前

24

断翅的蝴蝶 3星

共回答了34个问题 评论

步骤1

草鱼改刀备用，鱼肉和鱼排分离出来

步骤2

鱼片加2克盐，1勺料酒，1克五香粉，2克花椒，5克生粉，1勺油拌均匀腌制二十分钟

步骤3

锅中入油放入适量红辣椒和花椒炒香，放入1片剁椒，1勺辣酱，1勺郫县豆瓣炒香

步骤4

放入3克葱姜蒜加适量清水，2勺生抽，1勺老抽，适量盐煮沸

步骤5

底汤开后加入适量白菜西兰花

步骤6

放入豆芽煮沸

步骤7

放入青菜稍微烫一下即可捞出

步骤8

所有的菜捞出备用

步骤9

鱼肉鱼排入汤中煮熟

步骤10

再放入鱼片变色即可捞出

步骤11

鱼肉带汤一同倒入青菜上，放入花椒干红椒段，用热油淋入激出香味儿

步骤12

撒上香菜即可食用

5小时前

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