苦藠头腌制方法

坏孩孒 4个月前 已收到2个回答 举报
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妳愛她 4星

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食材:

新鲜藠头100千克

食用盐10千克

白酒3千克

红辣椒8千克

红糖40千克

方法步骤:

1、首先将藠头的须根剪掉，用清水反复冲洗干净，并晾干。

2、加入食用盐、新鲜的红辣椒（碎末）、红糖、白酒混合，拌匀，然后入缸腌制。

3、每周用筷子翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成甜藠头。

1小时前

46

夏夜的猫 3星

共回答了343个问题 评论

苦藠洗干净

步骤2

用盐腌制一天

步骤3

装入碗里封好

步骤4

第二天放白糖腌制一天

步骤5

放碗里封好

步骤6

第三天把花椒八角大料老姜盐水等备好

步骤7

把这些放入一干净没有油的玻璃瓶里

步骤8

把苦藠放入玻璃罐中

步骤9

倒入盐水淹过苦藠把盖子盖好密封放入冰箱里1个月就可以吃了

步骤10

是很可口的下饭菜还可以用来做其它配菜用

烹饪技巧

1.先用盐腌制一天入味在用白糖腌制一天入味

2.泡大概一个月就可以吃到爽口的开胃菜了

3.玻璃罐最好也可以泡在泡菜罐里。

21小时前

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