昂刺鱼炖黄瓜的做法

浅岛夏不眠 1个月前 已收到2个回答 举报
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昂刺鱼少刺多鲜，炖鱼汤味美，加黄瓜令口感鲜美清爽。

用料姜 4片蒜 1瓣料酒1 勺盐 适量白醋 少许昂刺鱼 三四条黄瓜 一根

昂刺鱼炖黄瓜的做法步骤

步骤 1

热锅加菜籽油，烧8成热去除菜籽油味，加一片姜和蒜，把收拾好的昂刺鱼放入锅中稍煎即可。

步骤 2

烹入料酒，加盐适量，加温水入锅中，加姜片，大火煮沸，至汤色滚白；

步骤 3

黄瓜去皮切滚刀块，放入汤中加锅盖大火煮沸，至汤色浓白，沿锅边烹入少量白醋，去腥提鲜。

步骤 4

盛出装盘。

1小时前

10

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1.

昂刺鱼去肠洗净,装盘待用。

2.

黄瓜洗净后,切成长条状。

3.

姜、蒜、干辣椒、香菜等配料切好,待用。

4.

锅里放油(色拉油、猪油都可以,根据爱好选择),至五分热时,放入蒜、姜,随后放入昂刺鱼,翻炒几下。

5.

锅内加水,以漫过鱼身大部分为止。煮15分钟左右。可以先大火烧一会,之后改为小火。

6.

放入黄瓜,煮几分钟。停火,菜装盘。

21小时前

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