浪女缺爱 2星
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原料:卷心菜半斤,酱油五钱,香油五分,白糖一钱,食盐二分
制法:
1.将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
2.入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。
3.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
4.除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。
9小时前
小小丸子 1星
共回答了149个问题 评论
1.调味,醋不可少,调味是拌菜的关键程序,根据拌菜的原料正确选择调味品;
2.三分拌,七分切,根茎类切块、丁、丝,叶菜类切丝或段,瓜果类一般切块;
3.焯拌,原料焯水控干水分冷却;
4.炝拌,要少放油,将原料改刀成型,炒香调料,再扔掉调料,趁热倒在菜上;
5.辅料,坚果豆制品最好。
7小时前
酒中三昧 1星
共回答了180个问题 评论
1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净
2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用
3.沥干木耳,大蒜切碎
4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺火麻油
4小时前
回答问题
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