高粱面做饼要热水烫吗

皇城荣耀 1个月前已收到3个回答举报

共回答了386个问题采纳率：96.6% 评论

在东北，做高粱面饼，吃着松软可口，首先，要温水在40—50度的热水加一半和面，然后在用冷水和一半面，这样的和面醒20分钟后，面就松软，在放一点油做起来的饼非常好吃，又薄又酥，口感特香。

若不放油直接放在平锅里，薄薄的赶一个圆饼放在锅里，两面来回翻，熟了以后，卷入一点生菜、大葱在放点大酱，可以加点炒熟的豆芽菜，那就一个字“香”。非常棒！

1小时前

共回答了103个问题评论

高粱面做饼是需要热水烫的，高粱有一定的药效，味甘、性温、涩，入脾；具有和胃、健脾、消积、温中有一定的药效，其蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质，能为人体所吸收，高粱是中国的铁秆庄稼，有5000年历史，也是世界四大谷物的“老四”，高粱面可以蒸食，贴饼子，制作糕团、擦格斗等

21小时前

共回答了322个问题评论

要的，用热水烫过后，再做成面团，当然一定要用开水，烫好后再放置冷却到室温，然后再加酵母菌，.

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐